|
|
Chili Con Sana.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote pot (uitlekgewicht 440 gram) kapucijners of bruine bonen, 1 middelgroot blikje (200 gram) mais, 300 gram prei, 1 dikke ui, 1 theelepel gedroogde chilipeper (of sambal), 1 rode + 1 groene paprika, 5 eetlepels tomatenpuree (1 middelgroot blikje) , 2 teentjes knoflook, (eventueel) 200 gram gerulde tofu, 4 tortilla′s, olie en wat sojasaus.
Voorbereiding:
Snij de prei in kleine stukjes en was deze goed. Hak de ui in ringen en snij de paprika′s in grove stukjes.
Bereidingswijze:
Smoor de prei nu in de pan en voeg na 5 minuten de ui en geperste knoflook toe. Laat dit kort meesmoren en voeg dan de paprika′s, bonen, mais en tomatenpuree toe. Laat het geheel nog zo′n 15 minuten op een zacht vuurtje staan.
Ps:Als je de gerulde tofu gebruikt, bak deze dan kort (5 minuten) met de chilipeper en wat sojasaus, verwijder het dan uit de pan. (Anders, zonder tofu, de chilipeper later toevoegen met de bonen).
|
|
|